Как готовить рис для суши
Как готовить рис для суши? Этот вопрос интересует многих гурманов. Мы приоткроем завесу тайны и расскажем вам, как варить рис для суши.
Как готовить рис для суши – способ №1
Вас, скорее всего, интересует, как готовить рис для суши, если под рукой оказался отечественный круглый сорт этого злака? Вам понадобится 460 г такого риса и 750 мл воды. Решая вопрос о том, как готовить рис для суши, не забывайте о заправке. В данном случае она состоит из следующих ингредиентов:
- Рисовый уксус — 75мл
- Сладкое саке (мирин) – 15мл
- Сахар – 3ст.л.
- Соль 2ст.л.
Как готовить рис для суши? Рис промойте «до чистой воды» и просушите в течение часа. Поместите его в кастрюлю, залейте водой, дайте закипеть и оставьте на слабом огне ровно на 5 минут.
Как готовить рис для суши, чтобы он приобрел нужную консистенцию? Пропарьте рис на минимальном огне еще четверть часа (под крышкой), после чего снимите с плиты и накройте кастрюлю полотенцем.
Далее вам понадобится специальная посуда для суши – неглубокое деревянное блюдо, в котором ровным слоем распределите рис.
Как готовить рис для суши дальше? Ингредиенты для заправки прогрейте до растворения сахара. Пройдитесь по рису деревянной лопаткой с тем, чтобы разделить зерна и постепенно добавьте уксусную смесь комнатной температуры. По завершению накройте посуду полотенцем.
Как готовить рис для суши – способ №2
Как готовить рис для суши более простым способом? 175г риса промойте в сите проточной холодной водой.
В кастрюлю с рисом добавьте стакан воды (250мл), быстро доведите до кипения, после чего снимите с огня и оставьте под крышкой минут на десять.
Как готовить рис для суши дальше? Рис остудите, пересыпьте в миску, полейте маринадом и аккуратно перемешайте палочками.
Для маринада 2ст.л. рисового уксуса смешайте солью и сахаром (по 1ч.л. того и другого), после чего смесь прогрейте. Теперь вы знаете, как готовить рис для суши. Удачи!
Автор: Лариса Коваленко для сайта Советы хозяюшкам
Похожие записи:
Баклажаны на зиму
Приготовление блюд в скороварке
Горячие суши
Отзывов (3) на «Как готовить рис для суши»
28.12.2010 в 15:49
Спасибо большое за статью! Всегда мечтала сделать суши. Теперь обязательно попробую приготовить)
[Ответить]
28.12.2010 в 15:50
Тоже очень рада, что научили готовить рис для суши) Спасибо!
[Ответить]
28.12.2010 в 15:51
Всегда были проблемы с рисом для суши, роллы разваливались( Попробую ваши способы!
[Ответить]
Оставьте комментарий