Как хранить чеснок?

25.08.2012

Эта овощная культура популярна во многих странах мира – чеснок широко используется в медицине и в пищевой промышленности. Зубчики чеснока имеют острый вкус и выделяются на фоне других овощей характерным запахом. Как хранить чеснок? Существует целый ряд несложных способов.

Варианты хранения чеснока

Чеснок можно хранить вплоть до получения нового урожая, но если не соблюдать определенных правил, то «луковички» уже через несколько месяцев начнут усыхать и портиться.

Способ № 1

После сбора урожая стебли не удаляют – их заплетают в косы. Корни обязательно прижигают, а полученные гирлянды вывешивают в темном и хорошо проветриваемом помещении.

Способ № 2

Хранить чеснок можно и следующим образом: головки хорошо высушивают, обрезав стебли, а затем прижигают место выхода стрелки и корневую мочку. Чеснок перекладывают в полотняные мешочки, пересыпая шелухой лука, и отправляют в хорошо проветриваемое сухое помещение (иногда чеснок россыпью выкладывают на стеллажи, застеленные бумагой).

Способ № 3

Дольки чеснока очищают от шелухи, перекладывают в чистые банки и заливают растительным маслом. Используя этот метод хранить чеснок можно вплоть до весны.

Способ № 4

Головки чеснока укладывают в чистые банки и пересыпают их мукой или солью (верхний слой «присыпки» должен составлять 2-3 см). Банки закрывают капроновыми крышками, но время от времени их приоткрывают (в противном случае мука или соль могут отсыреть).

Способ № 5

Головки чеснока хранят, сложив в сетку или в капроновый чулок и поместив в прохладное, темное, сухое помещение.

Способ № 6

Головки чеснока хранят в стерилизованных банках, закрыв их полиэтиленовыми крышками.

Способ № 7

Некоторые предпочитают хранить чеснок в ящиках (в темном и сухом месте), пересыпая каждый слой «луковичек» солью.

Способ № 8

Можно хранить чеснок, обработав «луковички» масляным составом. Его готовят из растительного масла и йода (на 1 л масла – 20 капель). Головки чеснока обрабатывают поштучно, используя для этого чистый ватный тампон. Затем чесночным головкам дают обсохнуть на солнце. После того, как масло полностью впитается, их укладывают в банки или в фанерные ящики для длительного хранения.

Как хранить чеснок? Многие люди считают, что длительное хранение чеснока не лучшим образом сказывается на вкусовых качествах этой овощной культуры. К счастью, это далеко не так. Используя любой из предложенных способов, вы убедитесь в этом и сами.

Автор: Лариса Коваленко для сайта Советы хозяюшкам

Изображение лицензировано DepositPhotos.com [matka_Wariatka]

Похожие записи:
Как хранить корень имбиря
Как правильно хранить лук
Как хранить халву
Как хранить шиповник?

Загрузка...

 
Оставьте мнение или задайте вопрос