Как хранить кедровые орехи?

Кедровые орехи включают в свой состав массу полезных элементов. Всего в ста граммах этого бесценного дара природы содержится суточная норма незаменимых аминокислот. Вкусные орешки богаты витаминами группы В, а также дефицитными микроэлементами, такими как цинк, марганец, кобальт и медь.

Однако при неправильном хранении большая часть полезных свойств продукта исчезает. Как хранить кедровые орехи? Об этом вам расскажет наша статья.

Как извлечь кедровые орехи из шишек?

Среднестатистическая городская жительница вряд ли будет счастлива, став обладательницей цельных кедровых шишек. Однако именно они могут обеспечить кедровыми орехами, в полной мере сохранившими свою целебную силу.

Не секрет, что продаваемый в магазинах продукт может не отличаться ни свежестью, ни высоким качеством. Зачастую на базах и непосредственно в магазинах даже не стараются хранить кедровые орехи с соблюдением всех необходимых для этого условий.

Итак, чтобы извлечь орехи, шишки корейского или сибирского кедра нужно обжечь на открытом огне. При небольшом количестве шишек, выбрать орехи можно и вручную.

Если же сырья много, то шишки нужно раздробить над расстеленным брезентом и уже после этого – просеять через сита с ячейками разной величины. Далее придется вручную отделить орехи от остатков мусора.

Предварительные работы

Хранить кедровые орехи можно довольно долго, но лишь после полного их высушивания. Для этого нужно высыпать их на клеенку, расстеленную в сухом и хорошо вентилируемом помещении (толщина слоя не должна превышать 15-20 см). В процессе сушки орехи придется часто перемешивать (по крайней мере – первые несколько суток).

Как хранить кедровые орехи, вариант № 1

Неочищенные кедровые орехи можно хранить в холщевых мешочках, расположив их в темном и сухом помещении. Срок хранения не должен превышать полугода.

Как хранить кедровые орехи, вариант № 2

Очищенные от скорлупы кедровые орехи имеет смысл хранить в пластиковых контейнерах или в целлофановых пакетах, положив их в холодильник (срок хранения – 2 месяца). В процессе хранения придется регулярно проверять состояние продукта.

Как хранить кедровые орехи, вариант № 3

При таком варианте хранения очищенные кедровые орехи стоит переложить в стеклянные банки и накрыть плотными, но не герметичными крышками. Продукт рекомендуется хранить в темном месте (при комнатной температуре). Относительная влажность в помещении не должна превышать 55-65%.

Срок хранения – не более трех месяцев (после этого продукт теряет большую часть своей пользы). Все это время нужно следить, чтобы орехи в банке не стали влажными.

Хранить кедровые орехи не так уж и сложно — в этом вы могли убедиться, ознакомившись с нашими рекомендациями. Запасайтесь орехами и ешьте на здоровье!

Автор: Лариса Коваленко для сайта Советы хозяюшкам

Изображение лицензировано DepositPhotos.com [Dream79]

Похожие записи:
Как хранить имбирь
Хранение сыпучих продуктов
Как хранить чеснок

Загрузка...