Как хранить кукурузу?

20.09.2012

Кукуруза – признанный лидер мирового земледелия. Из полезных зерен делают муку, хлопья и крупу. Кукуруза обеспечивает нас маслом, крахмалом, патокой и глюкозой. Ароматные початки в отварном виде обожают как взрослые, так и дети. Как хранить кукурузу? Мы поделимся с вами основными рецептами.

Как хранить кукурузу в свежем виде?

Свежие зерна кукурузы можно достаточно долго хранить в холодильнике. Для этого початки, освобожденные от кисточек и шелухи, на 15-20 минут погружают в большую миску, заполненную ледяной водой (на каждый литр добавляют по 1 ч.л. соли и лимонного сока).

После этого извлекают зерна, дают им обсохнуть и перекладывают в пластиковый контейнер или в зип-пакет. Хранить кукурузу, подготовленную таким способом, можно на протяжении трех недель.

Как хранить кукурузу в початках?

Хранить кукурузу в початках можно как в холодильнике, так и в сухом помещении с хорошей вентиляцией.

Способ № 1

Початки освобождают от шелухи и кисточек, запечатывают в зип-пакет, помещают на нижнюю полку холодильника и хранят не дольше трех дней.

Способ № 2

Для длительного хранения кукурузу перебирают, раскрывают, удаляют рыльца, но початки не обрезают. Кукурузу соединяют в «косы» и подвешивают в хорошо проветриваемом сухом помещении (например, на чердаке). При небольшом урожае початки развешивают поштучно.

Способ № 3

Кукурузу можно хранить и в морозильной камере. Для этого подготовленные початки ненадолго помещают в кипяток и сразу охлаждают в холодной воде. Затем кукурузу выкладывают на полотенце, дают обсохнуть, заворачивают поштучно в пищевую пленку и замораживают.

Как хранить вареную кукурузу?

Способ № 1

Отварную кукурузу, не употребленную сразу, пару дней можно хранить в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.

Способ № 2

Если хранить кукурузу планируется долго, то на первом этапе ее отваривают на протяжении 10-ти минут, дают остыть и срезают зерна.

Затем ими заполняют обработанные паром банки (на 9/10 объема), заливают подсоленной кипяченой водой и ставят в холодильник, закрыв крышками. Через пару недель добавляют воду (при необходимости). Хранить кукурузу, подготовленную таким способом, можно на протяжении двух-трех месяцев.

Как хранить кукурузу? Ответ зависит от желаемых сроков и от назначения продукта. Самое приятное состоит в том, что эта культура не теряет своей пользы даже при длительном хранении.

Автор: Лариса Коваленко

Изображение лицензировано DepositPhotos.com [Sandralise]

Похожие записи:
Как хранить яблоки
Как правильно хранить лук
Как хранить лук-порей?
Как хранить капусту в погребе

Загрузка...

 
Оставьте мнение или задайте вопрос