Как хранить сушеные яблоки

12.09.2013

Как хранить сушеные яблоки

Сушеные яблоки — это отдельная страничка в мире вкуса и запасать их стоит даже не из-за того, что это источник витаминов, помогающий заменить зимой не столь полезные свежие яблоки, но и потому, что компот из сухофруктов обладает непередаваемым вкусом, который нельзя получить при использовании свежих фруктов.

Нет ничего проще, чем засушить яблоки, так как в сезон для этого достаточно обычных солнечных лучей. Но важно знать не только то, как их запасти, но и как хранить, чтобы сохранить все полезные свойства.

Чтобы понять, как хранить яблоки, следует помнить о том, что даже в сушеном виде они на треть состоят из воды, поэтому лежать они должны в сухости, иначе велик риск гниения.

Сушеные яблоки содержат большое количество углеводов и по калорийности обгоняют свежие, так как при сушке в них образуются дополнительные сахара.

Но больше всего яблоки в сухом виде ценятся за то, что поставляют в организм всю линейку витаминов В, от достаточно редкого холина (В4), до витамина В6.

Клетчатка присутствует и в сушеных плодах, поэтому компот из сухофруктов и выпечка с ними нормализуют пищеварение.

Как хранить сушеные яблоки

Рекомендации по хранению достаточно противоречивы, но в одном неизменны: чем ниже влажность в помещении, тем лучше оно подходит для хранения сухофруктов.

Но если раньше их старались хранить в проветриваемых мешках поближе к источнику тепла (например, в частных домах такими местами были чердаки или места непосредственно рядом с печкой), то сегодня доказано, что не менее успешно сухофрукты хранятся в герметичных банках.

Единственное требование к их хранению касается того, что дно и стенки такой посуды должны быть застелены вощеной бумагой, а сама банка должна стоять в темном месте.

Хорошо подойдет для этого теплая и сухая кладовая. Сверху банку закрывают герметичной крышкой и тогда вероятность того, что яблоки начнут плесневеть или в них заведутся насекомые, минимальна, но для полной уверенности в этом периодически запасы нужно пересматривать.

Получается, что достаточно найти такое место в квартире, где будет минимальный уровень влажности и тогда ничего сложного в том, как хранить сушеные яблоки, не будет.

Похожие записи:
Как хранить курагу
Как хранить шиповник
Как хранить финики

Загрузка...

 
Оставьте мнение или задайте вопрос