Как хранить яблоки

19.09.2012

Яблоки – прекрасный источник витаминов, да и просто вкусный фрукт. Кто-то может возразить, что проблемы с тем, как хранить яблоки, сегодня просто не существует, так как их можно приобрести на прилавках магазинов круглый год. Но вкус у них совсем другой, содержание витаминов весьма сомнительное, да и если уродился свой урожай, то его куда-то нужно девать.

Подготовка фруктов к хранению

Перед тем, как хранить яблоки, их нужно перебрать. Порченые и подгнившие плоды убирают в сторону, они лежать не будут, а своей гнилью «заразят» и остальные фрукты. Долго храниться будут только съемные плоды, падальцы и перезрелые плоды даже в холодильнике пролежат не более месяца. Если яблоки кладут в лежку, то предварительно не моют.

Как хранить яблоки в идеале

Крупные производители фруктов после сбора помещают их в специальные ходильные камеры, чтобы не допустить процесса гниения. Поэтому в идеале хранить яблоки нужно в холодильнике, там они с легкостью пролежат несколько месяцев. Но у этого метода имеется существенный недостаток, он подходит лишь для небольшого количества яблок.

Трудоемкий способ хранения

Идеально плоды сохраняются в воске. Для этого в глубокой чашке расплавляют парафин, в который, удерживая фрукт за плодоножку, погружают каждое яблоко. После высыхания парафин образует на фрукте ровную корочку и сохраняет все его свойства.

Если яблок много, то на такой способ обработки уйдет много времени и воска. С помощью парафина сохраняют импортные фрукты, но на них воск распыляют производственным способом.

Как хранить яблоки в погребе

Здесь все очень просто. Подготовленные фрукты в один слой выкладывают в ящики или на полки, периодически просматривая на предмет появления порченных. Их необходимо вовремя убирать, иначе гниль поразит другие яблоки. Желательно, чтобы стены погреба были покрыты белой известью, которая препятствует распространению микробов.

Хранение посредством переработки

Если фруктов не слишком много, то проблемы с тем, как хранить яблоки, просто не существует. Достаточно просто засушить яблоки, при этом для сушки подходят плоды любых сортов и степени зрелости, кроме совсем уж перезрелых.

Компот из таких яблок получается еще более вкусный, чем из свежих. Также можно закатать компот из целых яблок или сварить варенье или повидло, так что вариантов того, как хранить яблоки, великое множество.

Автор: Helen Writer для сайта Советы хозяюшкам

Изображение лицензировано DepositPhotos.com [simply]

Похожие записи:
Как хранить шиповник?
Как хранить кабачки?
Как хранить кукурузу?
Как хранить лук-порей?
Как хранить клубнику?

Загрузка...

 
Оставьте мнение или задайте вопрос