Как заморозить черешню на зиму

13.06.2013

Как заморозить черешню на зиму

В век повсеместной доступности больших морозильных камер проблема того, как сохранить максимальное количество даров лета существенно упрощается. И если раньше насладиться вишней или черешней можно было лишь в виде варенья или компота, то сегодня трудностей с тем, как заморозить черешню на зиму, не существует.

Преимущества замороженной ягоды

Черешня является источником витамина С, а также веществ, обладающих антиоксидантными свойствами. Ну а уж для семей, где подрастают маленькие детки, замороженная черешня способна стать настоящим лакомством, разнообразящем меню не только с точки зрения витаминов, но и вкуса.

Существует несколько способов заморозить черешню на зиму, все зависит от планов на ее последующее использование и наличия свободного времени на заготовку.

Быстрый способ заморозки

Для этого ягода не освобождается от косточек и перед заморозкой достаточно лишь ее промыть и избавить от плодоножек и листвы. В таком варианте хорошо морозить черешню в том случае, чтобы потом варить из нее компоты.

Если ягода червива, то следует потратить несколько минут на то, чтобы избавить ее от насекомых, иначе впоследствии при варке компота они всплывут на поверхности кастрюли. Для этого требуется развести в литре воды столовую ложку соли и погрузить туда ягоду на полчаса.

Не стоит переживать о том, что черешня станет соленой.

Данный раствор лишь способствует избавлению от червяков, но на вкусовые качества не влияет. После этого следует дать ягоде стечь, выложить ее на любую ровную поверхность и заморозить в морозилке.

В чем минус заморозки в контейнерах

Можно использовать для заморозки черешни пластиковые контейнеры. Но их использование хранит один существенный недостаток: помещаемая внутрь ягода, если это делается одновременно, просто слипается между собой.

Лучше всего морозить ягоду на горизонтальной поверхности, а по мере замерзания уже пересыпать ее в любую удобную тару.

Как заморозить черешню на зиму без косточек

Черешню, освобожденную от косточек, можно использовать более разносторонне, начиная от варки каш и заканчивая выпечкой. Замороженная черешня может быть использована как для пирожков, так и для компота.

Чтобы сохранить все свойства ягоды впрок, требуется избавить черешню от косточек. Сделать это можно как при помощи специального приспособления, так и обычной булавки.

После этого необходимо дать стечь лишним сокам и заморозить ягоду на горизонтальной поверхности, а уж затем переложить ее в контейнер.

Изображение лицензировано DepositPhotos.com [parfta]

Похожие записи:
Как заморозить землянику
Малина на зиму
Облепиха на зиму
Как заморозить вишню на зиму

Загрузка...

 
Оставьте мнение или задайте вопрос