Как заморозить вишню на зиму

Как заморозить вишню на зиму

Сладкая и сочная вишня, что может быть вкуснее в качестве десерта к мороженому или начинки для пирога? Но, увы, век ее недолог и найти ее свежей в продаже после окончания сезона практически невозможно. Поэтому для жителей регионов с климатом, где о вечном лете можно только мечтать, остается лишь довольствоваться воспоминаниями и ждать следующего сезона или же заморозить вишню на зиму.

Более того, правильно собранный и замороженный урожай сохраняет не только все свои вкусовые качества, но и витаминный состав.

Способы заморозки этой ягоды зависят от того, как ее впоследствии планируется использовать.

Как заморозить вишню на зиму для компота

Это самый легкий путь, для которого достаточно лишь промыть ягоду, перебрать ее и освободить от плодоножек.

Для заморозки подходит цельная, не испорченная насекомыми ягода.

Чистую ягоду желательно просушить, высыпав на полотенце или любую ткань, и лишь после этого замораживать, иначе велика вероятность того, что вишня слипнется.

Но и эту проблему можно с легкостью решить, отколов от пакета необходимую для компота часть.

Так как в ягоде присутствует косточка, то по понятным причинам ни для каш, ни для начинки она не подойдет, зато на заморозку ее потребуются считанные минуты.

Как заморозить вишню без косточек

Любителям вкусных десертов с вишней придется потрудиться, так как процесс избавления ее от косточек — занятие достаточно трудоемкое. В заморозку также идут только самые лучшие ягоды.

Кости извлекаются любым привычным способом, от удобных специальных приспособлений до обычной булавки, после чего необходимо, чтобы с ягоды стек сок.

Если этого не сделать, то вся заготовка превратится в один сплошной пласт, отделить от которого вишни именно ягодами будет просто невозможно.

Сок может стечь, если ягоду положить на дуршлаг на полчаса, после этого останется ее заморозить.

Здесь есть два способа: рассыпать вишню на доску или дно ящика тонким слоем и сложить в емкость лишь после замораживания или же сразу переложить ягоду в контейнер.

В первом случае вишня гарантированно не слипнется, зато во втором на ее заморозку уйдет меньше времени.

Так что вариантов заморозки вишни несколько, выбирайте удобный для вас и наслаждайтесь сладкими ягодами зимой.

Похожие записи:
Как заморозить черешню на зиму

Загрузка...