Продукты для суши
Суши во всем мире ценят не только за оригинальную вкусовую композицию, но и за сбалансированность всех компонентов. Какие продукты для суши стоит использовать?
Выбираем продукты для суши
Прежде всего, стоит выбрать рис для суши. Именно этот продукт возглавляет список, вмещающий в себя продукты для суши.
Рис для суши обязан быть липким – высокое содержание клейковины позволяет ему держать форму.
Выбирая продукты для суши не стоит забывать о нории – тонких листах высушенных водорослей. Их хрупкость и ломкость смягчается от присутствующей в рисе влаги.
Следующий компонент, без которого продукты для суши не смогут доставить истинного наслаждения – маринованный имбирь (гари).
Имбирь для суши режут тонкими «лепестками» — этот компонент помогает избавиться от послевкусия и позволяет раскрыть вкус следующей порции суши.
Продукты для суши включают васаби – чрезвычайно острую пасту из японского хрена, а также особый уксус.
Рисовый уксус для суши имеет нотку сладости и обладает специфическим ароматом.
Продукты для суши – начинка
Продукты для суши, предназначенные для начинки, могут быть следующими:
• Рыба (сырая, солёная или немного поджаренная) — макрель, тунец, лосось, семга, сельдь
• Икра
• Морепродукты — моллюски, осьминог, угорь, креветки, устрицы, крабы
• Маринованные или свежие овощи и фрукты — грибы, авокадо, шпинат, яблоки и т.д.
• Мясо сырое или подвергнутое кратковременной тепловой обработке
• Яйца или приготовленный из них омлет
Посуда для суши
Выбрав продукты для суши, не забудьте и о посуде. Посуда для суши, это не только деревянные дощечки или одноцветные тарелочки, на которых подают данное блюдо, но также и макису (бамбуковый коврик, помогающий свернуть рулеты).
Вот и все основные продукты для суши – можете смело приступать к приготовлению этого оригинального блюда.
Автор: Лариса Коваленко для сайта Советы хозяюшкам
Один отзыв на «Продукты для суши»
25.12.2010 в 20:52
а у нас маленкий городок и продукты для суши найти сложно, а так хоцца сделать суши и покушить их)они правда такие вкусные?
[Ответить]
Оставьте комментарий