Вакуумное хранение продуктов

19.03.2010

Никто из хозяек не любит выбрасывать продукты. Особенно если они куплены за приличные деньги и превратились вашими стараниями в аппетитное блюдо. Современный ритм жизни не всегда позволяет нам готовить еду непосредственно перед ее употреблением. Зачастую приготовленное блюдо убирается в холодильник и терпеливо ждет своего часа. И, возможно, не может дождаться. К сожалению, дальнейший путь испорченного продукта – только в мусорное ведро!

Увы, холодильник не в силах полностью защитить пищевые продукты от порчи. Обычная температура в нем — +3 — +5 С, что может только замедлить, но не остановить развитие опасных бактерий. Как наладить хранение продуктов таким образом, чтобы они надолго сохранили свежесть? Ответ есть: вакуумное хранение продуктов!

Для хозяек, которым сложно ежедневно покупать и обрабатывать свежие продукты, была изобретена специальная вакуумная посуда. Это удобные контейнеры разных размеров и практичной квадратной или прямоугольной формы, имеющие привлекательный дизайн и удобные для мытья. Самое главное в них – это герметично закрывающаяся крышка, оснащенная клапаном, через который выводится воздух. Безвоздушная среда – неподходящее место обитания для большинства бактерий, поэтому продукты остаются не тронутыми порчей. Конечно, абсолютного вакуума нажатием на крышку контейнера не добиться, однако для длительного хранения продуктов и этого достаточно.

Изготавливаются такие контейнеры из полипропилена или из жаропрочного стекла, удобные для разогрева в микроволновой печи. В них могут храниться как готовые блюда, так и полуфабрикаты. Продукты не теряют своей пищевой ценности. В вакууме она в неприкосновенности ожидает своего потребителя. Кроме продуктов в вакуумных контейнерах могут храниться лекарственные препараты, фотопленка, а также изделия из металлов, подверженных быстрому окислению.
Более прогрессивные модели посуды для вакуумного хранения продуктов оснащены механическим или электрическим насосом, который создает более полный вакуум. Еще более прогрессивные модели снабжаются индикаторами даты, до которой можно хранить содержимое контейнера, что наверняка весьма удобно для забывчивых хозяек!

Читайте по теме:
Хранение молока и молочных продуктов
Как хранить красную икру

Загрузка...

 
Оставьте мнение или задайте вопрос